Les brioches sont connues mondialement, il y a plusieurs sortes et de formes de brioches. Cette recette est faite de pépites de chocolat et crème pâtissière, un délice pour tous. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que le vidéo qui démontre les étapes.
- 600 g de farine
- 80 g de sucre
- 280 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 100 ml de lait tiède
- 1/2 c. à thé de sel
- pépites de chocolat
- jaune d’oeuf et lait ( pour badigeonner la brioche)
Ingrédients pour la crème pâtissière :
- 500 ml de lait
- 1/2 t de farine
- 1/2 t de sucre
- 3 oeufs
Préparation pour la crème pâtissière :
- Faire réchauffer le lait dans une casserole et laisser de côté lorsque chaud
- Dans un bol, mettre les oeufs et le sucre et mélangez ensemble
- Incorporez la farine au mélange d’oeufs pour que ce soit un liquide homogène
- Ajoutez le lait chaud (de petites quantités à la fois) et brassez ensemble
- Remettez ce liquide à se réchauffer dans la casserole, et brassez
- Vous allez voir que cela va s’épaissir
- Mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en avez de besoin
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
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