Voici une autre recette traditionnelle marocaine qui est souvent préparé lors d’un souper en famille ou lorsqu’il y a des invités. C’est une recette classique qui vaut le coup d’essayer puisqu’elle a son goût tout à fait particulier. Voici ce que vous aurez de besoin comme ingrédients, et il y a également le vidéo qui démontre les étapes de préparation.
- 1 poulet
- 1 tomate purée
- 1 oignon purée
- 2 c. Ã soupe de citron confit
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 1 c. à thé de safran
- 1 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de curcuma
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de coriandre haché
- 1/4 t d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de smen (beurre rance)
- 100 g d’olives
- un peu d’eau
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)