Recette : Poulet aux olives et citron confit

20 août 2009

Voici une autre recette traditionnelle marocaine qui est souvent préparé lors d’un souper en famille ou lorsqu’il y a des invités. C’est une recette classique qui vaut le coup d’essayer puisqu’elle a son goût tout à fait particulier. Voici ce que vous aurez de besoin comme ingrédients, et il y a également le vidéo qui démontre les étapes de préparation.poulet citron confit

  • 1 poulet
  • 1 tomate purée
  • 1 oignon purée
  • 2 c. à soupe de citron confit
  • 1 c. à thé d’ail émincé
  • 1 c. à thé de safran
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe de coriandre haché
  • 1/4 t d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de smen (beurre rance)
  • 100 g d’olives
  • un peu d’eau

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)

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