Recette : Petits gâteaux de harcha

3 août 2009

Quoique nous avons déjà mis à votre disposition une recette sur la harcha, voici celle de ma belle-mère qui est très bonne. Normalement la harcha se cuit sur le poêle, mais celles-ci vont au four ainsi donnant un goût et la texture d’un petit gâteau tendre.

Ingrédients :

  • 1 kg de semoule fine
  • 1 t de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 4 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
  • 3/4 t d’huile végétale
  • 450 ml de lait
  • 3 oeufs

Préparation :

  1. Mélangez la semoule, le sucre, sel, et poudre à pâte dans un grand bol
  2. Ajoutez par la suite l’huile afin qu’il soit incorporé à la pâte
  3. Mettre les oeufs dans un autre bol et les broyer avec une fourchette afin qu’ils soient bien mélangés
  4. Ajouter le lait au mélange d’oeufs et brasser davantage
  5. Prendre ce mélange d’oeufs et lait et le verser un peu à la fois à la pâte de semoule
  6. La texture sera crémeuse, et donc vous devez attendre 15 minutes avant de former des boules
  7. Mettre un peu de semoule fine dans une petite assiette et en mettre sur vos mains avant de faire des boules puisque cela risque d’être collant
  8. Faire des petites boules et enrouler la boule dans l’assiette qui est remplie de semoule et aplatir un peu
  9. Faire la même chose pour toutes les autres boules et les placer sur une plaque huilée
  10. Mettre au four à 350 degrés pendant environ 20 minutes
  11. Lorsque le bas des harchas sont dorés, mettre la plaque sur la grille la plus élevée dans le four et mettre la chaleur du haut (BROIL) afin de dorer le dessus des harchas

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