Recette : Poulet aux haricots verts

20 octobre 2008

Cette recette a un goût particulier de par le fait que la sauce du tajine s’imbibe dans la viande et les haricots. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes …

Ingrédients:

  • 1 poulet
  • 2 tasses d’haricots verts
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1 knorr au poulet
  • 1 c. à thé de poivre
  • sel ( au goût)
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 t. d’huile végétale ou canola (pour les frites)
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre à 1 verre d’eau
  • 1/4 c. à thé de safran
  • 12 olives (optionnel)

Préparation:

  1. Dans un chaudron, mettre les onions et tomates coupés en petits morceaux, le persil haché, l’ail haché, le knorr, le sel, poivre,safran, gingembre, l’huile et brasser avec une cuillère en bois
  2. Ajouter le poulet coupé en 4 morceaux pour qu’il soit imbibée de tous les côtés
  3. Ajouter un peu d’eau afin que le poulet ne colle pas au chaudron
  4. Ouvrir le feu à médium et cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit
  5. Retirer le poulet lorsque cuit et mettre dans un contenant en plastique fermé
  6. Ajouter les haricots coupés en 2 au chaudron et faire cuire. Ajoutez un peu d’eau si il n’y a pas assez de sauce pour imbiber les haricots
  7. Placer le poulet dans l’assiette et verser la sauce et les haricots par dessus et autour du poulet. Placer les olives éparpillées sur le tout (optionnel)

Rating: ★★★★½

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