Recette : Veau aux pois verts

31 décembre 2008

Cette recette a un goût particulier de par le goût moelleux des pois verts avec le veau tendre. Je vous assure que vous voudriez le préparer davantage…

Ingrédients:

  • 1/2 kilo de cubes de veau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1/4 c. à thé de safran
  • 1/2 knorr au boeuf
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de sel (au goût)
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à soupe d’huile végétale ou canola
  • 1 verre – 1 verre 1/2 d’eau
  • 1 t 1/2 de pois verts congelés
  • 1 grosse tomate

Préparation

  1. Couper l’onion et tomate en petits morceaux et mettre dans un chaudron
  2. Hacher l’ail et le persil et ajouter au reste
  3. Mettre le safran, cumin, knorr émietté, sel, poivre, gingembre et le mélanger avec une cuillère en bois
  4. Ajouter les cubes de veau en mélangeant le tout
  5. Ajouter un 1/2 verre d’eau, et ajouter un peu d’eau pendant la cuisson si il n’y a pas assez d’eau
  6. Faire cuire les cubes et retirer lorsque cuit et tendre en les plaçant dans un plastique fermé
  7. Ajouter les pois au plat pour faire cuire
  8. Servir chaud en plaçant le veau dans l’assiette et les pois verts par dessus et la sauce autour

Rating: ★★★★★

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