Recette : Tajine au poulet et pois verts

15 octobre 2008

Voici la recette du tajine de poulet aux pois verts. Son goût est excellent. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes nécessaires …

Ingrédients:

Quantité de poulet pour 4 personnes ( 1 poulet entier coupé en deux ou bien en quatre morceaux)
2 tomates
2 gros oignons
2 gousses d’ail
1 knorr au poulet
2 c. à soupe de persil haché
1/2 c. à thé de poivre (approximatif)
1/2 c. à thé de gingembre (approximatif)
sel ( une pincée)
1 c. à table d’huile canola ou végétale
safran (une pincée)
Eau ( 1/2 verre)
2 t. de pois verts (congelés)

Préparation:

Dans un chaudron anti-adhésif assez large pour contenir le poulet, mettre l’oignon coupé en petits morceaux ainsi que l’huile
Ouvrir le feu à température entre minimum et médium, et faire cuire l’oignon pour qu’il devient mou
Ajouter la tomate coupé en petits morceaux, le persil haché, l’ail haché, le knorr, poivre, gingembre, safran, sel et brasser avec une cuillère en bois pour mélanger le tout (sur le feu)
Laver le poulet, enlever la peau et ajouter au chaudron tout en mélangeant le poulet aux autres ingrédients
Ajouter l’eau et brasser légèrement pour ne pas que le mélange colle au chaudron
(Il se peut que vous aurez à ajouter de l’eau pendant la cuisson tout dépendant de la force de votre appareil et si le mélange colle ou non au chaudron)
Mettre le feu à température moyenne en fermant avec un couvercle jusqu’à ce que le poulet soit cuit
Lorsque cuit, retirer le poulet du chaudron et mettre dans une assiette en le couvrant pour ne pas que le poulet sèche
Mettre les pois verts dans le mélange en laissant le feu à médium
Lorsque cuit, rajouter le poulet au chaudron et réchauffer pour ensuite servir chaud
Disposition sur l’assiette: Placer les deux morceaux de poulet un à côté de l’autre sur l’assiette (l’intérieur du corps du poulet vers l’assiette). Par la suite, prendre les pois avec de la sauce et ajouter par dessus et autour du poulet.