Recette : Poivrons farcis au riz
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Voici une recette qui saura épater vos invités: des poivrons farcis au riz. Cette recette est facile à préparer et a un goût superbe…
Ingrédients:
- 6 poivrons
- 250 g. d’agneau
- 150 g. de riz
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 150 g de pois verts congelés
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 3 oignons
- 1/2 yogourt nature
- 1/2 citron
- 2 gousses d’ail
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1 oeuf
- sel, poivre (au goût)
Préparation:
- Hachez l’oignon et l’ail séparément. Coupez l’agneau en petits dés. Râpez les courgettes avec les gros trous, et épépinez les tomates
- Faire cuire les oignons pendant 2 minutes dans 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez l’agneau et faire cuire pendant 15 minutes en tourant les morceaux de temps à autre
- Après 5 minutes, ajoutez les tomates coupés en petits morceaux, l’ail et les courgettes. Ajoutez du sel et poivre selon le goût
- Faites cuire le riz ainsi que les pois dans une casserole d’eau salée
- Coupez un chapeau sur chaque poivron et enlevez les graines à l’intérieur
- Coupez les chapeaux en lanières et ajoutez-les dans la poêle contenant la viande. Pousuivez la cuisson pendant 5 minutes
- Égouttez le riz et les pois
- Cassez l’oeuf dans un bol et mélangez-y le coriandre, yogourt, et jus de citron. Ajoutez du sel et poivre
- Laissez tiédir la viande, et ajoutez le riz, les pois et le mélange au yogourt. Tournez bien
- Remplissez les poivrons de cette farce. Mettez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’un peu d’huile
- Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et cuir pendant 40 minutes à 350 degrés
- Laissez refroidir dans le plat de cuisson . Mettez-les toujours couverts au réfrigérateur et sortir 1 heures avant de servir
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