Recette : Salade au choufleur
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Cette salade au choufleur est souvent mangĂ© comme entrĂ©e Ă un repas. Son goĂ»t est crĂ©meux et dĂ©licieux. Voici les ingrĂ©dients et Ă©tapes …
Ingrédients:
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 3 tomates
- 3 gros bouquets de chou-fleur
- 2 gousses d’ail
- 1 c. Ă soupe de paprika
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de coriandre haché
Préparation:
- Couper les poivrons en petits dés. Eplucher et couper les tomates
- Dans une sauteuse faire suer les dés de poivrons avec l’huile d’olive et l’ail haché durant 5 min
- Rajouter alors les tomates et les épices, mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 min. Rajouter très peu d’eau si besoin
- Entre temps, cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée, une fois qu’ils sont bien fondants, les égoutter et les réserver
- Rajouter les bouquets de chou-fleur dans la sauteuse et écraser avec une fourchette puis bien mélanger et faire mijoter à découvert 5 min. Il ne doit pas y avoir trop de sauce
- Retirer du feu et rajouter les herbes fraîches
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